Ren Terra, силиконовые формы "с рынка" опасны невнятным составом сырья. Формы совсем мягкие не держат форму даже когда только перелил в них тесто, а уж про процесс выпекания вообще молчу. У меня для выпечки тефалевские формы (они темно-вишневого цвета и с жёсткой вставкой по краю) и формам этим лет 15. И пеку я часто - несколько раз в неделю. Они же позволяют и желе, заливное в них делать... И тирамису делала, а потом возила по гостям (в стекле тяжеловато таскать). Легко достаются подостывшие торты, легко моются, ничего не пригорает, тесто не остается некрасиво-белесым. Для кексов есть икеевские формочки они маленькие - на пару укусов кексик.
Формы есть разные



С планшета писать не удобно, если успею завтра с рабочего компа напишу остальное )))

В пароварке можно готовить ВСЕ! не реально все, рыбу, мясо, овощи. Только может показаться сперва не совсем соленым (даже если солили прежде чем поставить в пароварку), но зато очень полезно
Простой рецепт. Берешь кабачки, перец или картошку и делаешь из них стаканчики, вынимая серцевину, куда можно положить все что угодно, я туда обычно рис с фаршем кладу, ну и специи, чтоб не так пресно было)))
еще в пароварке можно котлеты делать, тоже намного полезней будет, так же кашу любую. Еще мне нравится картошка с мясом Только повторяюсь, все это будет не соленое, так как пар попросту смывает всю соль. Так что добавляй специи или делай к приготовленным блюдам различные соусы

Кстати да, тефалевские формы мне больше всего нравятся)))
Забыла добавить про заморозку. Я морожу грибы, различные ягоды, помидоры и укроп. Ничего тут сложного нет, помыть, высушить и разложить по пакетикам, чтоб хватило на один, два раза. Единственно, что после разморозки они становятся несколько водинистыми, в салат такое не положишь, а вот пироги, суп, компот и т.д вполне

пароварка вещь стоящая, если покупается не просто для того, чтобы было. можно мультиварку посмотреть с функцией такой - здорово очень, даже я не смогла ничего испортить. кстати, как раз заменили пароварку на мультиварку.
сушилки для фруктов. честно, стоит у бабушки, занимает много места, сушит долго (но это, скорее, от модели). но ей нравится.
по силикону могу сказать только с т.з. мыловарения - достается все не в пример легче.

Пароварка у соседей стоит без дела. Не понравилось. Мультиварка рекомендую , пользуюсь 3года.

Морозим все, овощи, творог, щавель. Есть у подруги отдельная морозильная камера. Довольны.

Mio_mare,
Kceon Nika,
Nirea,
Ника-удачи,
Мне эти формочки силиконовые и приглянулись что вроде не пригорает, а то кекс из алюминиевой (ещё советской) формы не всегда добровольно выходит))) но пока купила для кекса металлическую с керамическим антипартийным, что получится не знаю кекс щас в духовке))) А вот для маленьких кексов видела одинаковые на базаре подешевле и в магазине чуть дороже, но в магазине какая то фирма каёсерхоф, в на базаре не каких опознавательных знаков))) правда в Китае з делано и то и то))) но Китай тоже разный бывает))) тефалевских пока не где не видела, правда в инете ещё не искала)))
Да отдельная морозилка это вещь!(мечтает-мечтает))))

Спасибо рыцари пирогов и плюшек!

Пароваркой пользуюсь периодически: готовят в ней действительно если не все, то многое.
Силиконовыми формами пользуюсь тоже (кстати, покупала дешевые)- вещь просто классная.
Летом замораживаю всяко-разно: зелень помыла, высушила, порезала мелко-мелко, в контейнер и в морозилку. Овощи - аналогично. Можно пожарить, остудить и тоже в контейнер и в морозилку. Тесто, всякое котлетное, мясо, грибы (простые и начиненные), фрукты, овощи. Главное помыть, высушить и морозь себе на здоровье.

На счет теста: попробуй бисквит. Я делаю так: 4 яйца+1ст сахара. Взбить до густой пены. Взбивая, добавлять муки до консистенции густых сливок. Также можно добавлять кисломолочных продуктов (молоко, сметана, кефир), какао, приправы для выпечки. Обычно гашенную соду не добавляю. Но, иногда могу и ее туда же. В формы, духовка разогрета, на средний огонь. Если выпекаешь в формочках типа кексики, то в каждую формочку можно положить кусочек шоколада или ягодку. На основе этого рецепта делаю также шарлотку.

Хранение и замораживание фруктов и овощей в морозилке
Твёрдые фрукты и овощи (яблоки-огурцы и пр.) можно просто кубиками порезать и в кулёчках в морозилку, а мягкие ягоды (клубника-малина) лучше сахаром пересыпать и в лоточках - иначе на выходе, когда размораживать будете, каша получиться.

Не согласна - мы клубнику каждый год замораживаем. Без всякого сахара. только ягоды все перебираем, чтобы не порченные и твердые были

Без всякого сахара. только ягоды все перебираем, чтобы не порченные и твердые были Согласна. А еще если в целлофановых мешочках, то по немногу и не завязывать, а так же ложить так, чтоб они не кучкой были, а то смерзаются заразы)))

Kceon Nika, точно-точно!

От сушилки в восторге.
Грибы, яблоки (вся семья трескала недосушенные, не успевали сохнуть). Мясо там сушила раз, тоже очень понравилось Ну вот такой узкий спектр, но нам нравилось.
(надо у мамы опять позаимствовать )

Ren Terra, соглашусь с вышесказанным - лучше взять мультиварку с функцией пароварки) Ибо пароварку мы юзали только для варки овощей в винигрет - намного быстрее, чем классически, плюс буряк не пачкается, а мультиварка это такой горшочек для ленивых) Можно варить все, и даже печь... при желании, на мой вкус при выпечке слишком сильно зажаривается снизу. Но всякие запеканки готовятся на ура)
Силиконовые формы - это вещь! Насчет того, что легче достается - истино так. Единственное, у нас она сложной фигурной формы, на большой кекс, поэтому самые выдающиеся "ребра" иногда присыпаем манкой - чуть-чуть, чтобы не подгорали \конструкция такова, что как бы низ при выпечке получается верхом кекса\ все прекрасно пропекается и очень хорошо достается.
Заморозка - обычно морозим ягоды. Потом их пускаем на пироги, компот или просто едим свежаком. Клубнику морозим как ягодками, так и перетертую с сахаром. Еще морозим морковку, свеклу - сразу натертые, потом очень удобно в готовке, достал сколько нужно и на сковородку) Так же зелень - резаную, в этом году мама замораживала кукурузу и вареные грибы. Из зелени не люблю мороженый укроп, он адово липнет к пальцам. И еще - что-то относительно крупное морозим в пакетах, а вот резаное-тертое-жидкое - в квадратных пластиковых контейнерах, в таких обычно салаты продают на развес. Они продаются в одноразовой посуде и стоят недорого. Еще морозили и помидорв, но некрупные, типа черри - в салат пошли норм)
Рецепт бисквита, посоветованный AxisNk люто поддерживаю) Еще его (тесто) можно поделить пополам, половину смешать с какао, и потом наливать в форму ложку белого теста, ложку коричневого - получится полосатая "зебра". Только, ИМХО, стакан сахара все же многовато, мы обычно поменьше сыпем - где-то грамм 200
Nirea, а я тебе давно говорила про мультиварку)

AxisNk,
Танцующая~В~Небесах,
Kceon Nika,
прыткое полено,
Ктая,
Девочки дивчулички спасибо, сколько хороших советов)) Рецепт вообще здорово))
И кстати форма с керамическим антипригарным для кекса прошла почти на ура)) я просто кекс передержала и немножко лопаткой пришлось поработать))) но круто))